Old Monk and Whisky:ഓൾഡ് മോങ്കിനും വിസ്കിക്കും പൂട്ട്! ഫ്ലേവേർഡ് വോഡ്ക രക്ഷപ്പെട്ടത് എങ്ങനെ? FSSAI നിയമം പറയുന്നതെന്ത്?
ഓള്ഡ് മോങ്ക്, റോയല് ചലഞ്ച് തുടങ്ങിയ വിസ്കികള്ക്കും റമ്മികള്ക്കും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്ഡ് സ്റ്റാന്ഡേര്ഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (fssai) വിലക്കേര്പ്പെടുത്തിയതിന
ഓള്ഡ് മോങ്ക്, റോയല് ചലഞ്ച് തുടങ്ങിയ വിസ്കികള്ക്കും റമ്മികള്ക്കും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്ഡ് സ്റ്റാന്ഡേര്ഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) വിലക്കേര്പ്പെടുത്തിയതിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തില് വിപണിയില് പുതിയ തരംഗമായ മിന്റി ജാമുന്, മിര്ച്ചി മാംഗോ തുടങ്ങിയ ഫ്ലേവേര്ഡ് വോഡ്കകള് എങ്ങനെ ബാധിക്കപ്പെടും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചര്ച്ച ചെയ്യാം. 2018-ല് എഫ്എസ്എസ്എഐ (ആല്ക്കഹോളിക് ബിവറേജസ്) നിയമപ്രകാരം, സാധാരണ വോഡ്ക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മരച്ചീനി അല്ലെങ്കില് ധാന്യങ്ങള് എന്നിവയില് നിന്ന് വാറ്റിയെടുക്കുന്ന ന്യൂട്രല് സ്പിരിറ്റാണ്. എന്നാല് ഈ നിയമത്തില് 'പ്രീമിക്സ്/ഫ്ലേവേര്ഡ് വോഡ്ക' എന്ന പ്രത്യേക വിഭാഗം ഉണ്ട്. സാധാരണ വോഡ്കയില് പ്രകൃതിദത്തമോ കൃത്രിമമോ ആയ ഫ്ലേവറുകള്, നിറം, മധുരം എന്നിവ ചേര്ക്കാന് ഈ നിയമം അനുവദിക്കുന്നു. അതായത്, ഒരു വോഡ്ക ബേസില് വ്യത്യസ്ത ഫ്ലേവറുകള് പരീക്ഷിക്കുന്നത് നിയമപരമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട കാര്യമാണ്. ഇത് ഒരു സമ്പൂര്ണ്ണ വിലക്കല്ല. ഉപഭോക്താക്കളെ കബളിപ്പിക്കുന്ന തട്ടിപ്പുകള് തടയുന്നതിന് FSSAI ഈ നടപടി സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. 'റമ്മിന് റമ്മിന്റെ ഫ്ലേവറും', 'വിസ്കിക്ക് വിസ്കിയുടെ ഫ്ലേവറും' കൃത്രിമമായി ചേര്ക്കുന്ന പരിപാടികള് പിടിക്കപ്പെട്ടത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. മദ്യത്തില് കാപ്പിയുടെയോ വാനിലയുടെയോ ഫ്ലേവര് ചേര്ക്കുന്നതില് തെറ്റില്ല, പക്ഷേ റം ആണെന്ന് പറഞ്ഞ് വില്ക്കുന്ന ഒന്നില് റമ്മിന്റെ കൃത്രിമ രുചി ചേര്ക്കുന്നത് അസംബന്ധമാണെന്ന് വിദഗ്ധര് പറയുന്നു. മൊളാസസ്, മാള്ട്ട്, മുന്തിരി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് വര്ഷങ്ങളോളം പഴക്കമുള്ള മദ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് പകരം എളുപ്പത്തില് രുചി വരുത്താനാണ് കമ്പനികള് ഈ കുറുക്കുവഴി സ്വീകരിച്ചത്. ഉപഭോക്താക്കളെ കബളിപ്പിക്കുന്നതും, സുതാര്യമായി ഫ്ലേവറുകള് ചേര്ക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമാണ് ഇവിടെ പ്രധാനം. മാംഗോ ചില്ലി വോഡ്ക പോലുള്ളവ വിപണിയില് ഇറങ്ങുന്നത് സാധാരണ 'വോഡ്ക' എന്ന ലേബലിലല്ല, മറിച്ച് 'പ്രീമിക്സ്/ഫ്ലേവർഡ് വോഡ്ക' എന്ന വിഭാഗത്തിലാണ്. ഇതില് ചേര്ത്തിരിക്കുന്ന ചേരുവകള് എന്തെല്ലാമാണെന്ന് കമ്പനികള് ലൈസന്സ് എടുക്കുമ്പോഴും, കുപ്പിക്ക് പുറത്തും വ്യക്തമായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടാകും. ഇത് കാരണം നിയമക്കുരുക്കുകള് ഇല്ല. വിലക്ക് വീണ കമ്പനികള് തങ്ങളുടെ ഉല്പ്പന്നങ്ങള് പൂര്ണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. പകരം അവരുടെ ലേബലുകള് മാറ്റി വിപണിയില് ഇറക്കാം. 'റം ഫ്ലേവർഡ് സ്പിരിറ്റ്' അല്ലെങ്കില് 'വിസ്കി ഫ്ലേവർഡ് സ്പിരിറ്റ്' എന്ന് ലേബല് ചെയ്താല് ഉപഭോക്താക്കള്ക്ക് അവര് എന്താണ് വാങ്ങുന്നതെന്ന് കൃത്യമായി മനസ്സിലാകും.
