Diminishing Indigenous Food Diversity: പോയ്മറയുന്നു നാടൻ ഭക്ഷ്യവൈവിധ്യങ്ങൾ

കർക്കടകം എന്നത് പഞ്ഞമാസമായാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഔഷധങ്ങൾ ധാരാളം ലഭ്യമാണ്. ഗോത്രസമുദായത്തിന്റെ പാരമ്പര്യ അറിവുകളും ഔഷധങ്ങളും ഇപ്പോൾ വിസ്മരിക്കപ്പെടുകയാണ്. വെള്ളമുണ്ട എന്ന സ്ഥലത്ത്, ഗോത്രപ്പെരുമയുടെ കഥകൾ പറയുന്ന ഈ പ്രദേശത്ത്, കർക്കടകത്തിലെ പത്തിലകൾക്കും പഞ്ഞം ലഭ്യമാണ്. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷ്യശീലങ്ങൾ മാറ്റം വരുത്തിയതോടെ, ഈ നാടൻ ഭക്ഷ്യവൈവിധ്യങ്ങൾ വിസ്മൃതിയിലേക്കു പോകുകയാണ്. കർക്കടകത്തിലെ രോഗങ്ങൾ മാറ്റാനും ആരോഗ്യപരിചരണം നടത്താനും പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഔഷധങ്ങൾക്കായുള്ള കാലം ഇപ്പോൾ മാറിയിരിക്കുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടയാളമായിരുന്നു. കർക്കടകമാസത്തിൽ, ഗോത്രസമുദായങ്ങൾ പത്തിലകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. താൾ, വട്ടത്തകര, മത്തനില, എളവൻ ഇല, പയറില, പൊന്നാങ്കണ്ണി, തഴുതാമ, കൊടിത്തൂവ, കടുമുടുങ്ങ, ചേനയില എന്നിവയാണ് ഇവ. തണുപ്പിനെയും രോഗത്തെയും പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഉത്തമ ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളാണ് ഇവ. തുളസി, കയ്യൂന്നി, നിലമ്പന, മുക്കുറ്റി, തിരുതാളി, ഉഴിഞ്ഞ, കറുക, വിഷ്ണുക്രാന്തി, പൂവാംകുരുന്നില, മുയൽച്ചെവി എന്നിവയും കർക്കടകമാസത്തിലെ ഔഷധങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അൻപതിലധികം ഇലവർഗങ്ങൾ ഗോത്രജനതയുടെ അറിവിലുണ്ട്, എന്നാൽ ഇവയെ തിരിച്ചറിയാനുള്ള തലമുറകൾ ഇപ്പോൾ മാറിയിരിക്കുന്നു. മഴപെയ്തു തുടങ്ങുമ്പോൾ, ആദിവാസി കുടുംബങ്ങൾ വയലായിലേക്ക് ഞണ്ടുപിടിക്കാൻ ഇറങ്ങുന്നു. മാളത്തിൽ ഓലപ്പുല്ലിട്ട് ഇളക്കി ഞണ്ടിനെ പിടിക്കാൻ പണിയസമുദായക്കാരായ ആദിവാസികൾക്ക് പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യം ഉണ്ട്. പാറഞണ്ട്, വയൽഞണ്ട് എന്നിവയെ ചേർത്തായിരിക്കും ഇവരുടെ കർക്കടകമാസത്തിലെ ഭക്ഷണം. പിത്ത, കഫ രോഗങ്ങൾക്കെല്ലാം ഞണ്ടുകറി ഉത്തമമാണെന്നാണ് ഇവരുടെ അഭിപ്രായം. തോട്ടിൽനിന്ന്‌ അരിപ്പ വലവെച്ചുപിടിക്കുന്ന പരൽമീനുകളും നാടൻമീനകളും പുകയത്തുവെച്ച് ഉണക്കി കർക്കടകമാസത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതായിരുന്നു ഇവരുടെ ശീലം. മരുന്നിനുപോലും കൂട്ടാൻ നാടൻമത്സ്യങ്ങളെ ഉണക്കിപ്പൊടിക്കുന്നതും പതിവായിരുന്നു. ഗോതമ്പുമണികളുടെ സാമ്യമുള്ള മുളയരികൾ ആദിവാസികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ രഹസ്യമാണ്. മഴക്കാലത്ത് വറുതിയിലാകുമ്പോൾ വിശപ്പകറ്റാൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിനും ഈ ഭക്ഷണക്രമം സഹായകമാണ്. ചക്കക്കുരുവും നാടൻവെള്ളരിയും ചേർത്ത കറിയും മഴക്കാലത്തെ പ്രത്യേക ഭക്ഷ്യവിഭവമാണ്. പൊന്നാങ്കണ്ണി മുതലായ വയൽവരമ്പുകളിൽനിന്ന്‌ ശേഖരിക്കുന്ന ചപ്പുവർഗങ്ങൾ ആദിവാസികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. മഴക്കാല ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇവയുടെ അളവുകൂട്ടി രോഗവിമുക്തി ലക്ഷ്യമിട്ടു. ഈ ഭക്ഷണവൈവിധ്യങ്ങൾ നാടിനും നഷ്ടമാകുകയാണ്. കർക്കടകത്തിന്റെ കണക്കുപുസ്തകത്തിൽനിന്ന്‌ ഈ അധ്യായവും മാഞ്ഞുപോവുകയാണ്.